CHECUL ADRIANEI (sora mea frumoasa, desteapta si gospodina)

O intrebare adresata surorii mele dis de dimineata si gata s-a rezolvat! Am cerut o reteta buna de chec, nu ca nu as sti , nu ca nu as avea vreo reteta, dar vroiam ceva si mai si, ceva fin si in acelasi timp aromat. Va recomand cu incredere aceasta reteta si va spun si de ce! Este pufos, bun si foarte aromat, intr-un cuvant nu-i lipseste nimic.
Reteta este pentru un chec, dvs. dublati, triplati........ de , fiecare dupa familion, cat e de numeros.

INGREDIENTE:
5 oua, 200 g. zahar pudra, o lamaie ( coaja si zeama), 5 lg. ulei, un praf de sare, zahar vanilinat, 200 g. faina cernuta.

MOD DE PREPARARE: se despart galbeusurile de albusuri, in galbenusuri se pune zaharul, zaharul vanilinat, sarea, coaja si zeama de lamaie, uleiul si se mixeaza pana ce isi dubleaza cantitatea. Separat se mixeaza albusurile ca pentru bezea, se incorporeaza in bolul cu galbenusuri, se adauga faina in ploaie, bineinteles cernuta si cu o paleta, astfel incat compozitia sa fie foarte aerata. Se tapeteaza tava cu unt si faina si se pune la copt.Eu am facut doua checuri si le_am copt 50 min. la 165C.

Va urez sambata placuta si in weekend neaparat un dulce de casa!

PRAJITURA SEMILUNA(mai desteapta putin:))

                       
E aspectoasa, delicioasa si foarte usor de preparat, incercati daca nu credeti:)))))

Pentru prepararea blatului aveti nevoie de : 150 g unt,  80g zahar pudra, 150 g faina, 2 lg.cacao, 1 praf copt, 6 albusuri si inca 80g zahar pudra si 150 g  miez de nuca fin macinata.
E foarte usor, se mixeaza untul cu 80g zahar pudra, se adauga faina , cacaoa si praful de copt, separat se mixeaza albusurile cu celelalte 80 g zahar pudra, se amesteca cu o spatula, astfel incat compozitia sa se pastreze bine aerata, la sfarsit se adauga nuca macinata. Acest blat se coace la 180 grade C, stiti voi, ca doar sunteti gospodine.

Dupa coacere avem nevoie ca blatul sa se raceasca si incepem cu mixarea a 6 galbenusuri cu 120 g zahar pudra, aceasta compozitie se pune pe blatul racit si se da 10 minute la cuptorul incins 180 grade.

Acum preparam glazura:
Intr-o craticioara smaltuita se pune 100 ml. lapte si 150 g zahar, se fierbe pana devine sirop, se adauga 200 g unt, 1 ciocolata 100 g, eu am pus Milka cu lapte si am mai adaugat si o lingura de cacao, o lingura de rom, iar la sfarsit 150 g nuca macinata. Aceasta glazura se lasa sa se raceasca si se pune pe prajitura.
Prajitura se acopera cu folie alimentara si se pune la rece 2 h, acum puteti sa o taiati in forma de semiluna cu un cerc sau cu un pahar,

Pofta buna!

SALATA BOEUF

Nu vreau sa fac pe desteapta si sa scriu reteta vestitei salate de boeuf, fiecare dintre noi o cunoaste si vreau sa cred ca o face la fiecare sarbatoare, sau de cate ori are pofta, fiindca, daaaa.........este geniala, nu-i asa, cine vrea sa ma contrazica, sa pofteasca!!!!!!
Nu va sugerez cum sa o faceti, dar din punctul meu de vedere, salata de boeuf  intotdeauna trebuie facuta cu carne de vaca, intotdeauna maioneza cu oua proaspete de gaina de tara!!! Voi incarca niste fotografii, care mi-ar placea sa va inspire, exact cum m-au inspirat pe mine alte gospodine! Va pup!

CORNURI CU UNT

Ingrediente pentru aluat:1 kg. faina, 14 gr. drojdie uscata, 1lingurita sare, 1 lingura zahar, 300 ml lapte caldut; Se framanta un aluat moale si se pune la dospit.Mai avem nevoie de 150 gr. unt topit, pentru uns aluatul.

Dupa dospirea aluatului se formeaza bilute de 40 gr. se intind cu facaletul de aluat, se ung cu unt topit si se fac melcisori , conform imaginii:

Se tine cont de ordinea in care ati uns bilutele si se incepe de la prima biluta modelarea in forma de corn, se ung cornurile cu galbenus de ou cu putin lapte si se coc la 170 grade, 25 minute. Sunt sublime, incercati-le.

Pofta buna dragilor!

SALATA DE VINETE CU ARDEI COPTI SI CIUPERCI

Astazi am citit o reteta pe bucataras.ro si imediat m-am apucat sa o fac, dat fiind faptul ca ingredientele imi erau la indemana si de ce sa nu fiu sincera, chiar imi placeau😜. Este o salata de vinete coapte, cu ardei capia copt, ceapa, ciuperci conserva si maioneza de casa, nu-i asa prieteni ca e tentant?????


INGREDIENTE:
3 VINETE MEDII
300G ARDEI CAPIA COPT
2 CEPE DE MARIME MEDIE
200 G CIUPERCI CONSERVA
200 G MAIONEZA DE CASA{ 2 OUA: 1fiert, 1 crud, 200 g ulei}
SARE
PIPER

MOD PREPARARE:

Se coc vinetele, eu am avut congelate de asta vara, le-am scurs si le-am tocat marunt;
Ardeii capia se coc, se racesc si se taie cuburi mai maricele;
Ceapa se toaca marunt si se caleste in foarte putin ulei, nu mai mult de 3,4 min, apoi se adauga ciupercile tocate si se lasa pe foc, pana când se evapora apa din ele, aceasta compozitie se da la rece.

Se face maioneza, iar la sfarsit se amesteca toate ingredientele dupa cum urmeaza: in vinetele tocate fin se adauga ardeiul capia, scurs si maruntit, compozitia de ceapa cu ciuperci, maioneza, sarea si piperul, se orneaza si serveste cu rosii.

Va doresc pofta buna, daca va place salata de vinete cu maioneza chiar va recomand s-o faceti, este foarte gustoasa si chiar e altceva.........nu in ultimul rand vreau sa multumesc si bucataras.ro!

GOGOSI SPECIALE (pentru oameni speciali)

Când am scris in titlu gogosi speciale pentru oameni speciali, nu am vrut sa credeti ca am fost aroganta, ca gogosile mele ar fi  chiar atat de speciale decat a altor gospodine, sunt speciale pentru ca le-am facut cu multa dragoste, pentru cineva foarte special din  viata mea!!!!!




Aluatul l-am framantat la robot si contine 1 kg. de faina 000, 400 ml. lapte caldut, 2 pliculete drojdie uscata dr. Otker, 100 gr. zahar tos, un praf sare, 3 oua intregi, coaja de la o lamaie; aluatul rezultat l-am lasat la dospit 1h.

Mai aveti nevoie de ulei pentru prajit gogosile si zahar pudra pentru pudrat. Dupa ce le modelati pe planseta mai lasati-le la dospit 15 min, astfel incat sa rezulte acele gogosi infuriate! Eu am modelat si cateva "minciunele" pentru ca si mama mea facea la fel.

Se prajesc in baie de ulei incins si se pudreaza din abundenta.

Nu ezitati sa le incercati, se fac foarte usor si puteti sa-i bucurati pe cei din jur.

Pofta buna, deocamdata virtuala, va pup!

PRAJITURA CU CIOCOLATA

INGREDIENTE PENTRU FOI: 8 albusuri, 220 gr. zahar tos, 250gr. nuci prajite si macinate fin, un praf bicarbonat stins cu suc de lamaie, un praf sare;
MOD DE PREPARARE FOI: se bat albusurile spuma cu praful de sare, se toarna zaharul tos in ploaie, pana cand compozitia este lucioasa si matasoasa, se opreste mizxerul si se incorporeaza nucile macinate si bicarbonatul stins. Rezulta doua foi care se vor coace separat pe hartie de copt, 15 minute la 180 gradeC.

 GLAZURA: 8 galbenusuri, 100 gr. zahar pudra, 2 linguri cacao, 3 linguri lapte se pun intr-o craticioara la bain marie, se amesteca continuu, pana ce incepe sa se ingroase crema. Se da la rece, iar separat se mixeaza 200 gr. unt moale cu 3 linguri crema mascarpone si putina esenta de rom. Dupa racire se unesc cremele.

GAZURA: 200 gr. ciocolata fina, 200 gr. frisca lichida; Se incalzeste frisca lichida si se adauga ciocolata, se amesteca pana ce ciocolata s-a incorporat si s-a ingrosat glazura.
Prajitura se asambleaza astfel: se aseaza prima foaie intr-o tava, se pune crema de ciocolata, se acopera cu a doua foaie, iar deasupra se toarna glazura.
Rezulta o prajitura foarte concentrata, o recomand doar iubitorilor de ciocolata!