GALUSTE CU PRUNE

Am citit diferite retete de galuste cu prune, iar acum vin si eu cu reteta mea pe care o stiu de la mama.
Pentru mine este un desert al copilariei, nu era toamna ca mama sa nu-l faca. Galustele cu prune le asociez cu locurile frumoase unde m-am nascut si mi-am petrecut o parte din viata, Tg. Mures.

 aluat: 1 kg. cartofi fierti in coaja, 250 g faina cernuta, 2 oua intregi, 3 linguri zahar pudra,1 praf sare;

Se framanta un aluat compus din cartofii foarte bine pasati, se adauga ouale, zaharul si praful de sare.

umplutura: prune mari jumatati, 1 lingurita scortisoara, 3 linguri zahar tos;
Se pun intr-o cratita, se lasa la foc mic 10 min. apoi se pun intr-o sita la scurs, siropul rezultat se serveste impreuna cu galustele.

 Intr-o cratita se pune apa la fiert, se modeleaza galustele cu mainile umezite, cand apa clocoteste se adauga galustele, ele se considera fierte cand se ridica la suprafata.( 10-12 min.)


 Pentru pesmet: 350 g pesmet, 120 g unt, 6 linguri zahar tos, 1/2 lingurita scortisoara;
Se rumeneste foarte bine pesmetul pana devine auriu, se adauga zaharul, se ia de pe foc si se adauga scortisoara.

 Galustele fierbinti se "tavalesc" prin mult pesmet.

 Pofta buna!( daca faceti)

CHEC CU CACAO

Dragii mei,
Desi am lipsit mult timp, motivat de altfel, am revenit si m-am trezit cu o pofta nebuna de chec, adevaratul chec cu cacao, fara alte ingrediente inventate. Ce sa va spun, am nenumarate retete de chec, de la mama, de la sor"mea, de la prieteni, de la mamele si bunicile prietenilor, nu ca as fi eu prea pretentioasa, dar nici o reteta nu a fost deplina. Rasfoind si iar rasfoind, am gasit zic eu ceva bun, m-am orientat prima data dupa aspectul ademenitor si pufos, apoi m-am apucat de treaba. Rezultatul a fost peste asteptari, nu ca as fi avut  vreun merit, e un banal chec, reteta a fost cea care a invins!
Daca aveti vreodata pofta, va rog sa incercati aceasta reteta si sa-mi spuneti daca am avut dreptate.

CHEC CU CACAO

INGREDIENTE: 6 OUA INTREGI, 2 CANI ZAHAR TOS, 1 CANA ULEI, 1 CANA LAPTE CALDUT, 1 PRAF SARE, 10 G PRAF COPT, 3 LINGURI CACAO;
MOD DE PREPARARE:
Se mixeaza 20 de min. ouale cu zaharul si praful de sare pana ce compozitia isi dubleaza volumul, apoi se adauga laptele, uleiul si faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Se tapeteaza o tava mare de cozonac, se pastreza putina compozitie care se amesteca cu cacaoa, daca aceasta compozitie se ingroasa, se mai adauga putin lapte.
Se toarna prima compozitie in tava, apoi se marmoreaza cu compozitia cu cacao.
Se coace 45 min. la 170 grade C.